挑选鱿鱼干有以下几个方面需要注意：1.外观：鱿鱼干的外观应该呈现鲜亮的白色或浅黄色，表面应该有光泽，没有明显的色斑或暗淡的颜色。可以轻轻捏一下，如果能够回弹并且不易断裂，那就是质量较好的鱿鱼干。另外，还可以根据个人喜好选择有调料的鱿鱼干，如辣椒味的、蒜香味的等。最重要的是根据自己的口感偏好来挑选适合自己的鱿鱼干。
挑选鱿鱼干有以下几个方面需要注意：
1. 外观：鱿鱼干的外观应该呈现鲜亮的白色或浅黄色，表面应该有光泽，没有明显的色斑或暗淡的颜色。
2. 香气：好的鱿鱼干应该有一种特殊的海味香气，没有任何异味或腥臭味。
3. 质感：鱿鱼干应该有一定的韧性，但不应该过于硬或太柔软。可以轻轻捏一下，如果能够回弹并且不易断裂，那就是质量较好的鱿鱼干。
4. 产地和品牌：选择知名品牌或者有信誉的产地的鱿鱼干。一般来说，有产地标识和生产日期的产品更有保障。
5. 包装：检查包装是否完整，无破损和变形。如果可能的话，可以选择真空包装的产品，以保持鱿鱼的新鲜度。
另外，还可以根据个人喜好选择有调料的鱿鱼干，如辣椒味的、蒜香味的等。最重要的是根据自己的口感偏好来挑选适合自己的鱿鱼干。