红莲子的外皮比较硬，不易消化，而且在煮熟后容易产生苦味。因此，为了避免对消化系统造成负担以及提升口感，一般在烹饪或直接食用红莲子时会把外皮去掉。 食用红莲子时一般是要去皮的。红莲子的外皮比较硬，不易消化，而且在煮熟后容易产生苦味。因此，为了避免对消化系统造成负担以及提升口感，一般在烹饪或直接食用红莲子时会把外皮去掉。
