要让瘦肉粥做出嫩滑美味的窍门有以下几点：1.选用优质瘦肉：选择瘦猪肉或鸡胸肉等嫩肉制作瘦肉粥，避免选择老肉或有筋的肉，这样煮出来更容易嫩滑。综上所述，以上是使瘦肉粥嫩滑美味的几个窍门，可以根据个人口味和喜好适量调整调料，增加风味。
要让瘦肉粥做出嫩滑美味的窍门有以下几点：
1. 选用优质瘦肉：选择瘦猪肉或鸡胸肉等嫩肉制作瘦肉粥，避免选择老肉或有筋的肉，这样煮出来更容易嫩滑。
2. 提前处理肉质：将瘦肉切成薄片，用少许料酒和淀粉腌制20分钟，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 煮粥时加入牛奶：在煮粥的过程中加入适量的牛奶，牛奶中的乳脂和蛋白质能够起到嫩化肉质的作用，让瘦肉更加嫩滑。
4. 煮粥时加入姜片：加入一些姜片可以去腥增香，同时姜含有一种酶能够嫩化肉质，让瘦肉更加柔嫩。
5. 煮粥的火候：在煮粥的过程中要用小火慢炖，让瘦肉慢慢煮熟，这样肉质才能更加滑嫩。
综上所述，以上是使瘦肉粥嫩滑美味的几个窍门，可以根据个人口味和喜好适量调整调料，增加风味。