这样做出来的香菇炒肉色香味俱佳，瘦肉嫩滑，香菇鲜美，非常下饭。可以搭配米饭或面食食用。
香菇炒肉是一道经典的中式菜肴，下面是香菇炒肉的正确做法：
材料：
- 香菇：适量
- 瘦肉：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 香菇洗净切片，瘦肉切成薄片备用。
2. 锅中热油，将葱段、姜片和蒜末放入炒香。
3. 放入瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 放入香菇片翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、糖和鸡精调味。
6. 香菇出水后，用少量淀粉水勾芡，炒匀即可。
这样做出来的香菇炒肉色香味俱佳，瘦肉嫩滑，香菇鲜美，非常下饭。可以搭配米饭或面食食用。