冷藏方法可保持丝瓜的新鲜度2-3周，而冷冻方法能够保持更长时间，大约3-6个月。
要将丝瓜保存到冬天吃，可以采取以下步骤：
1. 选择新鲜健康的丝瓜：选择没有破损或者烂掉的丝瓜，最好选择成熟但不过度成熟的。
2. 清洗丝瓜：用清水将丝瓜洗净，并去掉表面的污垢。
3. 进行初步处理：去除丝瓜的蒂部，将它们切成所需尺寸或形状。
4. 热处理：将切好的丝瓜在开水中焯烫30秒至1分钟，以消除细菌和延长保鲜期。
5. 快速冷却：将焯烫后的丝瓜放入冷水中，迅速冷却，以保持它们的新鲜度。
6. 干燥：将丝瓜晾干，可以晾晒或用厨房纸巾擦干。
7. 冷藏：将处理好的丝瓜放入密封容器或塑料袋中，然后放入冰箱冷藏保存。
8. 冷冻：将丝瓜切片或切块后，放入冷冻袋中，挤出多余的空气并封口，放入冷冻室保存。
请注意，保存期限会根据保存方式的不同而有所不同。冷藏方法可保持丝瓜的新鲜度2-3周，而冷冻方法能够保持更长时间，大约3-6个月。