花甲是指蟹类等甲壳类动物在生长过程中的某个阶段，通常指壳较硬的中老年蟹。抄过水的花甲可以保持新鲜一些时间，但不宜过夜，因为抄过水的花甲容易变质，会产生细菌导致食物中毒的风险增加。建议在购买后尽快烹调或放入冷藏保存，以确保食用的安全和口感。
花甲是指蟹类等甲壳类动物在生长过程中的某个阶段，通常指壳较硬的中老年蟹。花甲是可以保存一段时间的，可以过夜。抄过水的花甲可以保持新鲜一些时间，但不宜过夜，因为抄过水的花甲容易变质，会产生细菌导致食物中毒的风险增加。建议在购买后尽快烹调或放入冷藏保存，以确保食用的安全和口感。