-白酒的选择可以根据个人口味决定,但酒精度数高一些的白酒更适合泡制桑葚酒。-摇晃罐子可以加速酒液与桑葚的充分接触,促进提取效果。
桑葚泡酒是一种常见的泡酒方式,下面是桑葚泡酒的泡法和窍门:
1. 准备材料:桑葚、白酒(酒精度数高一些的好)、透明罐子等。
2. 清洗桑葚:将新鲜的桑葚放入清洁的水中浸泡一段时间后,用清水洗净。
3. 处理桑葚:将清洗干净的桑葚用屉子或者纱布包起来,捣碎一些,但不要捣成泥状。
4. 泡制桑葚酒:将捣碎的桑葚放入透明的罐子中,加入适量的白酒,使桑葚浸泡在其中。
5. 储存酒液:将罐子密封好,放置在通风干燥的地方,避免阳光直射,并定期摇晃罐子。
6. 酒液提取:一般情况下,桑葚泡酒需要浸泡3-6个月。可以根据个人口感调整浸泡时间,口感过浓的话可以提前停止浸泡。
7. 过滤酒液:泡制时间到达后,用细筛过滤掉桑葚渣,将酒液倒入干净的瓶子中。
8. 陈放酒液:将过滤好的桑葚酒密封放置一个月以上,让其陈化,口感更加醇厚。
一些窍门:
- 选择新鲜成熟的桑葚,品质好的桑葚泡制出的酒液口感更好。
- 注意卫生,要使用清洁的容器和器具,避免细菌污染。
- 白酒的选择可以根据个人口味决定,但酒精度数高一些的白酒更适合泡制桑葚酒。
- 摇晃罐子可以加速酒液与桑葚的充分接触,促进提取效果。
- 浸泡时间可以根据个人喜好进行调整,过长的时间可能会使酒液口感过浓,可以根据个人口感停止浸泡。