鸭肉去腥味的方法有以下几种：1.清洗处理：将鸭肉用清水冲洗一遍，去除表面的血水和腥味。
鸭肉去腥味的方法有以下几种：
1. 清洗处理：将鸭肉用清水冲洗一遍，去除表面的血水和腥味。
2. 用料腌制：可以使用一些香料或调料来腌制鸭肉，如姜、大蒜、料酒、生抽等，能够去除腥味并增添风味。
3. 蒸煮处理：可以选择事先进行蒸煮的方式，先将鸭肉煮熟再烹调，这样可以去除一部分腥味。
4. 鸭肉配料烹调：可以选择一些适合与鸭肉搭配的调料和蔬菜，如豆瓣酱、八角、香菇等，这样可以中和鸭肉的腥味。
5. 原汁煮熟：将鸭肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，然后再根据个人喜好炖煮或烹调。
以上是一些去除鸭肉腥味的常见方法，可以根据个人口味和需求选择适合自己的方法。