东北小鸡炖蘑菇中的蘑菇一般是指香菇。香菇是一种经典的蘑菇品种，常用于烹饪中。至于小鸡炖蘑菇是否是东北的特色菜，虽然小鸡炖蘑菇在东北地区非常流行，但它并不是东北地区独有的菜品。东北菜系的传统菜品多以坝坝菜、涮羊肉、东北酸菜炖肉等为主，小鸡炖蘑菇属于家常菜或地方特色菜，各地也有人做这道菜。
东北小鸡炖蘑菇中的蘑菇一般是指香菇。香菇是一种经典的蘑菇品种，常用于烹饪中。
至于小鸡炖蘑菇是否是东北的特色菜，虽然小鸡炖蘑菇在东北地区非常流行，但它并不是东北地区独有的菜品。东北菜系的传统菜品多以坝坝菜、涮羊肉、东北酸菜炖肉等为主，小鸡炖蘑菇属于家常菜或地方特色菜，各地也有人做这道菜。