4.加水量掌握：电饭锅焖高粱米饭时，水的量要稍微少一些，约比平时煮白米饭时少一些。
焖高粱米饭的窍门如下：
1. 准备材料：高粱米、清水。
2. 清洗高粱米：将高粱米倒入容器中，加入适量清水，用手搅拌，然后倒掉水，重复几次，直到水变清为止。
3. 浸泡高粱米：将清洗好的高粱米加入清水中浸泡30分钟，让米粒充分吸水。
4. 加水量掌握：电饭锅焖高粱米饭时，水的量要稍微少一些，约比平时煮白米饭时少一些。
5. 开始焖煮：将浸泡好的高粱米及适量清水放入电饭锅中，按下煮饭键开始煮饭。
6. 等待焖煮：等电饭锅煮出来的高粱米饭提示保温时，将保持保温状态5-10分钟。这样可以让米饭更加入味。
7. 拌匀：焖好后的高粱米饭可能会有些结块，可以用饭勺轻轻拌匀，让米饭松散开来。
8. 换碗晾凉：将高粱米饭倒入另一个干净的碗中，晾凉片刻，这样可以增加米饭的口感。
9. 上桌享用：高粱米饭晾凉后，即可上桌享用。
希望以上窍门对您有帮助！