橄榄油还含有多种抗氧化剂，可减少自由基对身体细胞的损害。食用橄榄油的功效主要包括降低心血管疾病风险、促进消化健康、抗炎和免疫调节等。然而，要注意适量食用，因为橄榄油也是高热量食物，过量摄入可能导致体重增加。在选择食用橄榄油时，应优先选择冷榨、未经精炼的橄榄油，因为这种橄榄油含有更多的营养物质和抗氧化剂。
橄榄油是一种植物油，通过榨取橄榄果实中的油脂而制成。它有许多不同的食用和功效。
1. 烹饪用途：橄榄油在烹饪中非常常见，可用于油炸、煎炒、烤箱烹饪等多种方式。它可为菜肴增添丰富的口感和风味。
2. 良好的脂肪酸组成：橄榄油富含单不饱和脂肪酸（特别是欧米伽-9脂肪酸），这种脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平，保护心血管健康。橄榄油还含有多种抗氧化剂，可减少自由基对身体细胞的损害。
3. 促进消化：橄榄油有助于促进消化系统的运转，可提高胃酸分泌，促进肠胃蠕动。
4. 降低炎症和免疫调节：橄榄油中的多酚类抗氧化物质具有抗炎和免疫调节作用，可以缓解炎症症状，有助于提高免疫系统的功能。
5. 皮肤保养：橄榄油可用于肌肤保湿，滋润肌肤，减少皮肤干燥和炎症。
食用橄榄油的功效主要包括降低心血管疾病风险、促进消化健康、抗炎和免疫调节等。然而，要注意适量食用，因为橄榄油也是高热量食物，过量摄入可能导致体重增加。在选择食用橄榄油时，应优先选择冷榨、未经精炼的橄榄油，因为这种橄榄油含有更多的营养物质和抗氧化剂。