避免使用热水，因为热水会使辣椒油加剧刺激。柠檬汁和醋的酸性可以中和辣椒油的刺激。酒精和洗洁精可以去除辣椒油。如果刺激感持续或加剧，建议就医寻求医生的建议和帮助。
手切完辣椒火辣辣的处理方法如下：
1.立即冲洗：用冷水冲洗受伤的手部，将辣椒残渣冲洗掉。避免使用热水，因为热水会使辣椒油加剧刺激。
2.泡在牛奶或酸奶中：如果刺激感仍然存在，可以将受伤的手泡在冷牛奶或酸奶中。这些乳制品中的蛋白质可以中和辣椒油的刺激。
3.用柠檬汁或醋：如果没有牛奶或酸奶，可以将柠檬汁或醋涂抹在受伤的手部。柠檬汁和醋的酸性可以中和辣椒油的刺激。
4.使用盐水：将一小勺盐加入一杯温水中，将受伤的手浸泡在盐水中。盐水可以缓解辣椒油的刺激。
5.使用酒精或洗洁精：将酒精或洗洁精涂抹在受伤的手部，然后用清水冲洗。酒精和洗洁精可以去除辣椒油。
6.避免触碰眼睛和其他敏感部位：切辣椒后，注意避免用被痛过的手触碰眼睛、嘴巴、鼻子等敏感部位，以免引发更多不适。
如果刺激感持续或加剧，建议就医寻求医生的建议和帮助。