家常辣子鸡丁是一道非常经典的川菜，下面是最简单的家常做法：所需材料：-鸡胸肉或鸡腿肉250克-干辣椒10-15个-蒜瓣6-8个-生姜1块（适量）-青葱适量-料酒1勺-盐适量-糖适量-食用油适量步骤：1.将鸡肉切成丁状，放入碗中，加入料酒、盐、糖搅拌均匀，腌制10-15分钟。这就是最简单的家常辣子鸡丁做法，喜欢吃辣的人可以根据个人口味增加或减少辣椒的用量。
家常辣子鸡丁是一道非常经典的川菜，下面是最简单的家常做法：
所需材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 250克
- 干辣椒 10-15个（根据个人喜好调整辣度）
- 蒜瓣 6-8个
- 生姜 1块（适量）
- 青葱 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡肉切成丁状，放入碗中，加入料酒、盐、糖搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 干辣椒去掉梗，切成小段备用。蒜瓣剥皮，切成蒜末。生姜切成姜末。青葱切成葱花备用。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丁，煎炒至鸡丁变色。
4. 再将辣椒段放入锅中翻炒，使其吸收鸡丁的香味。
5. 加入蒜末、姜末炒匀。
6. 最后加入适量盐、糖，炒匀即可出锅。
7. 出锅前撒上葱花即可。
这就是最简单的家常辣子鸡丁做法，喜欢吃辣的人可以根据个人口味增加或减少辣椒的用量。祝您做菜成功！