捞出田螺，让其冷却。炒制后的田螺肉，味道鲜美入味，非常美味。
田螺肉是一道非常美味的海鲜食材，下面是一种常见的田螺肉炒法：
材料：
- 田螺（500克）
- 大葱（适量）
- 姜（适量）
- 蒜（适量）
- 辣椒（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 花椒粉（适量）
步骤：
1. 将田螺浸泡在水中30分钟，然后用刷子清洗干净，去掉外壳上的污垢。
2. 锅中加水和一些盐，将田螺放入水中煮沸，煮2分钟。捞出田螺，让其冷却。
3. 姜切成细丝，蒜切成蓉，辣椒切成细圈，大葱切成段。
4. 锅中加入适量油，加热后下入姜丝、蒜蓉、辣椒圈，煸炒出香味。
5. 加入田螺肉，继续翻炒，加入适量料酒和酱油。翻炒时要快，以充分入味。
6. 加入适量水，加盖炖煮2-3分钟，让田螺肉更加鲜嫩。
7. 最后加入盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
这是一种常见的田螺肉炒法，你可以根据个人口味调整配料和调料的用量。炒制后的田螺肉，味道鲜美入味，非常美味。