这样做有助于防止水分挥发和腐烂。6.保持温度和湿度：大白菜的储存温度应该在0摄氏度到4摄氏度之间，湿度应该在90%左右。
为了让大白菜在冬季保存得好，以下是一些建议：
1. 选择合适的大白菜：选择有完整叶片、无腐烂或损伤的大白菜。
2. 不洗大白菜：将大白菜放在储存之前不要清洗，因为洗过的大白菜会更容易腐烂。
3. 剪掉外叶：将大白菜的外叶修剪掉，保留内部紧密包裹的叶子。这样做有助于防止水分挥发和腐烂。
4. 入库前风干：将大白菜在阴凉通风的地方风干一段时间，这样可以去除叶片上的水分，减少腐烂的风险。
5. 箱式储存：可以使用箱式储存的方法，将大白菜摆放在木箱或塑料箱中，每层之间要保持适当的间隔。可以在每层之间放一层干燥的麦杆或干草，这样可以吸收多余的水分。
6. 保持温度和湿度：大白菜的储存温度应该在0摄氏度到4摄氏度之间，湿度应该在90%左右。
7. 定期检查：定期检查储存的大白菜，有发现腐烂或损坏的部分要及时取出，以免影响其他大白菜。
8. 切片储存：如果发现储存的大白菜有腐烂迹象，可以将其处理成腌菜或者切片晾干，然后放入冰箱储存。