陈醋泡腊八蒜能变绿吗 腊八蒜放白醋能变绿吗

腊八蒜放在陈醋中会变绿，这是由于陈醋中的醋酸和新鲜大蒜中的氨基酸反应产生硫醚化合物的缘故。这种化合物是具有强烈的刺激性气味和味道的，会导致大蒜变色。如果腊八蒜放在白醋中，则不会发生这种变化。

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