炖羊肉冷水下锅还是热水?（炖羊肉冷水下锅还是热水下锅）

炖羊肉一般可以选择用热水下锅，这样能够更好地保持羊肉的鲜嫩口感，并且可以更快地炖煮出肉质烂熟的效果。如果使用冷水下锅，炖肉时间会相对较长，影响炖肉的口感和炖制的效果。

炖羊肉一般可以选择用热水下锅，这样能够更好地保持羊肉的鲜嫩口感，并且可以更快地炖煮出肉质烂熟的效果。如果使用冷水下锅，炖肉时间会相对较长，影响炖肉的口感和炖制的效果。