白凉粉作为凉菜，口感Q弹爽滑，适合夏季消暑食用。正常情况下，适量食用白凉粉是无害的。不过，白凉粉也属于高淀粉食物，食用过多会使血糖升高，可能对血糖控制不佳的人群不太适宜。另外，由于白凉粉是以淀粉为主要成分，因此过度食用会导致肠胃不适，可能引起腹胀、腹泻等不适症状。总的来说，适量食用正常制作的白凉粉是安全的，但过度食用或者不合理添加调料等可能对健康造成一定影响。
白凉粉是一种常见的中国传统凉菜，主要成分是淀粉（常用的是藕粉或绿豆粉）和水。制作白凉粉时，淀粉要与水混合搅拌均匀，然后加热煮至成糊状，最后凉却后凝固成为凉粉。
白凉粉本身没有特别明显的味道，所以通常会加入酱油、醋、辣椒油等调料来增加风味。常见的配料有胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等。白凉粉作为凉菜，口感Q弹爽滑，适合夏季消暑食用。
正常情况下，适量食用白凉粉是无害的。由于白凉粉主要成分是淀粉，它含有少量的营养素，如蔗糖和蛋白质，并且较低的能量密度，所以吃多了不会轻易导致体重增加。不过，白凉粉也属于高淀粉食物，食用过多会使血糖升高，可能对血糖控制不佳的人群不太适宜。
另外，由于白凉粉是以淀粉为主要成分，因此过度食用会导致肠胃不适，可能引起腹胀、腹泻等不适症状。
总的来说，适量食用正常制作的白凉粉是安全的，但过度食用或者不合理添加调料等可能对健康造成一定影响。