尽量避免茭白片重叠，以便空气能够充分流通。晒干的茭白片在烹饪时可以先浸泡片刻，然后根据需要进行蒸、炖、煮等烹调方式。
要将茭白晒干，首先需要将新鲜的茭白切成片状。然后按照以下步骤进行晒干处理：
1. 清洗茭白：将切好的茭白片放入清水中浸泡一段时间，使其去除泥土和杂质。
2. 烫煮茭白：将茭白片放入沸水中烫煮1-2分钟，这样可以去除一部分水分，帮助茭白更好地晒干。
3. 晾干茭白：将烫煮后的茭白片均匀地摊放在干净的晾干网或烤盘上。尽量避免茭白片重叠，以便空气能够充分流通。
4. 晾晒过程：将放置茭白片的烤盘或晾干网放到通风处或直接在阳光下晒干。晾晒的时间根据天气、温度和湿度等情况而定，通常需要3-5天。
5. 翻动茭白：在晾晒过程中，每隔一段时间翻动一次茭白片，以确保其均匀地晒干。
6. 储存茭白：待茭白完全晾干后，将其放入干燥通风的容器中密封保存，以防潮湿。晒干的茭白可以保存较长时间。
晒干的茭白片在烹饪时可以先浸泡片刻，然后根据需要进行蒸、炖、煮等烹调方式。