要保存切开的芒果肉，首先需要清洗干净，并去除果核。可以在芒果肉上撒上少量柠檬汁，以防止氧化变色。芒果酱可以保存相对较长时间，并可以作为酱料或配料使用。无论选择哪种保存方法，都需要确保芒果肉在保存前是新鲜的，并在保存过程中避免受到污染。
要保存切开的芒果肉，首先需要清洗干净，并去除果核。然后，可以根据个人喜好进行以下保存方法：
1. 冷藏保存：将切开的芒果肉放入密封的容器或保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存。可以在芒果肉上撒上少量柠檬汁，以防止氧化变色。冷藏保存的芒果肉一般可保持新鲜约3-5天。
2. 冷冻保存：将切好的芒果肉放入密封袋中，尽量去除空气，然后放入冰箱冷冻室冷冻保存。冷冻的芒果肉可以保存较长的时间，一般可保存3个月左右。使用时，将冷冻的芒果肉从冷冻室转移到冷藏室或室温下解冻即可。
3. 制作芒果酱：将切好的芒果肉加入适量的糖，搅拌均匀，煮至浓稠状，然后放入干净的玻璃瓶中密封保存。芒果酱可以保存相对较长时间，并可以作为酱料或配料使用。
无论选择哪种保存方法，都需要确保芒果肉在保存前是新鲜的，并在保存过程中避免受到污染。切开的芒果肉保存后可能会稍微损失一些口感和风味，但仍然可以在一定时间内享用。