泡发好的猴头菇可用来炒菜、烹饪汤品等，味道鲜美，没有苦味。
1. 将干猴头菇放入清水中浸泡，水量要足够覆盖住菇头。泡发的时间根据菇头的大小和硬度，一般为2-4小时。
2. 捞出泡发的猴头菇，轻轻挤压掉多余的水分，但不要过分挤压，以免菇头变形。
3. 将泡发好的菇头放入锅中，加入适量的清水，水量要足够覆盖住菇头。
4. 放入适量的盐，用中火煮沸，然后转小火煮10-15分钟。煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢略脆的可以煮短一些。
5. 关火后，让猴头菇在热水中浸泡10-15分钟，让其充分吸收汤汁，增加口感。
6. 捞出泡发好的猴头菇，可以用凉水冲洗一下，以去除煮菜时产生的腥味和杂质。
7. 猴头菇泡发完成，可以根据需要，切片、切丝或者保持整颗食用。
泡发好的猴头菇可用来炒菜、烹饪汤品等，味道鲜美，没有苦味。