要做出更香更酥的烤鸭，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：选择优质的鸭子，洗净后晾干。可根据个人口味准备葱、姜、大蒜、五香粉、盐等调料。每隔10分钟取出鸭子，用勺子舀出鸭子体内积聚的油汁，这样可以使鸭子更香。在鸭胸上割几刀，让油脂更容易释放。当鸭子表面呈现金黄色时，即可取出。通过以上步骤的处理，可以制作出外皮金黄酥脆、香气四溢的烤鸭。同时，也可以根据个人口味适量添加其他调料和配菜，增加口感和滋味。
要做出更香更酥的烤鸭，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：选择优质的鸭子，洗净后晾干。可根据个人口味准备葱、姜、大蒜、五香粉、盐等调料。
2. 腌制：将腌制料均匀涂抹在鸭子表面和内腔，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制数小时或过夜，使调料入味。
3. 烹制：预热烤箱至180°C左右，在烤盘上放一张锡纸，将腌制好的鸭子放在上面，用剪刀剪几个小口（避免皮肉贴合），然后将鸭子放入烤箱中烤制。
4. 烤制过程：前10分钟使用中火烤制，然后调至230°C左右，以高火烤制更酥脆的效果。每隔10分钟取出鸭子，用勺子舀出鸭子体内积聚的油汁，这样可以使鸭子更香。
5. 翻面：在烤制过程中，需要将鸭子翻面，这样可以使另一面也均匀受热，增加酥脆感。在鸭胸上割几刀，让油脂更容易释放。
6.烤制时间：根据鸭子的大小和烤箱温度会有所不同，大约需要烤制1-1.5小时。当鸭子表面呈现金黄色时，即可取出。
7. 休息：烤制出来的鸭子取出后，放在通风的地方静置10分钟左右，这样可以使皮肤更脆。
8. 切块：将烤好的鸭子切成薄片，摆盘即可食用。可以配上葱段、小米辣椒等调料一起享用。
通过以上步骤的处理，可以制作出外皮金黄酥脆、香气四溢的烤鸭。同时，也可以根据个人口味适量添加其他调料和配菜，增加口感和滋味。