5.将清水煮开后的羊肉转至砂锅中，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，再加入适量的清水。
砂锅豆腐羊肉是一道传统的家常菜，下面是它的做法：
材料：
- 羊肉：300克
- 豆腐：300克
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将羊肉切成块状，用温水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加热适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜，用中小火炒香。
3. 加入干辣椒，炒出辣椒的香味后，加入羊肉块煸炒至表面变色。
4. 加入料酒，炒匀后加入适量的清水，大火煮沸。
5. 将清水煮开后的羊肉转至砂锅中，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，再加入适量的清水。
6. 将砂锅中大火煮沸后，转小火，炖煮30分钟，使羊肉入味。
7. 将豆腐切成块状，加入砂锅中炖煮10分钟，待豆腐入味后，加入适量的花椒粉，炒匀即可。
以上就是砂锅豆腐羊肉的家常做法，希望对您有所帮助。