选购扁豆时，可以从以下几个方面考虑：1.品种选择：扁豆有很多不同的品种，常见的有绿豆、红豆、黑豆等。至于哪个品种最好，每个人的口味和需求不同，并没有绝对的答案。常见的绿豆、红豆、黑豆都是比较受欢迎的品种，可以根据个人喜好和用途选择适合自己的品种。
选购扁豆时，可以从以下几个方面考虑：
1. 品种选择：扁豆有很多不同的品种，常见的有绿豆、红豆、黑豆等。每个品种的口感和营养成分都有所不同，可以根据自己的喜好和需求选择适合的品种。
2. 外观品质：选择外观完整、饱满的扁豆，避免有裂纹或破损的豆子。
3. 颜色鲜艳：扁豆的颜色应该鲜艳而均匀，不宜出现发黄或褪色的情况。
4. 运输时间：尽量选择运输时间短的扁豆，新鲜的豆子口感更佳。
5. 购买渠道：优先选择正规超市或粮油市场购买，质量有保障。
至于哪个品种最好，每个人的口味和需求不同，并没有绝对的答案。常见的绿豆、红豆、黑豆都是比较受欢迎的品种，可以根据个人喜好和用途选择适合自己的品种。