它也含有更多的抗氧化剂和多酚类物质，这些物质有助于预防心脏病、降低胆固醇和控制血糖。在选择米的种类时，根据个人体质和需求进行慎重考虑。
黑米和白米的主要区别在于颜色、口感和营养成分。
1. 颜色：黑米呈深紫色或黑色，而白米呈白色。
2. 口感：黑米一般比白米更有嚼劲，口感较为韧性，而白米则更为松软。
3. 营养成分：黑米相对于白米来说，含有更多的蛋白质、脂肪、纤维和微量元素，如钙、铁、锌等。它也含有更多的抗氧化剂和多酚类物质，这些物质有助于预防心脏病、降低胆固醇和控制血糖。
尽管黑米营养丰富，但以下五类人不适合过量食用黑米：
1. 胃虚寒型体质或胃寒症状明显的人，黑米具有降低体温的作用，容易加重症状。
2. 脾胃虚弱、消化功能较差的人，黑米较难消化，容易引起消化不良。
3. 肠胃功能不正常的人，黑米会产生较多的气体，容易导致腹胀、腹痛等症状。
4. 患有湿热症状或体内湿气重的人，黑米能产生湿气，可能会加重相关症状。
5. 运动量较少、需要控制体重的人，黑米相对于白米来说含有更多热量，适量食用即可，过量容易导致体重增加。
总体来说，黑米是一种更为营养丰富的选择，但对于特定人群来说，适量食用黑米更为适宜。在选择米的种类时，根据个人体质和需求进行慎重考虑。