安装消毒柜和止逆阀是有必要的，特别是在酒店、餐饮店、医院、学校等公共场所。这是因为：1.消毒柜可以有效地消毒餐具、杯具等食品接触物品，杀灭细菌、病毒等病原体，保证食品和饮水安全。综上所述，安装消毒柜和止逆阀对于确保食品和水源的安全卫生具有重要意义，是必要的健康措施。
安装消毒柜和止逆阀是有必要的，特别是在酒店、餐饮店、医院、学校等公共场所。这是因为：
1. 消毒柜可以有效地消毒餐具、杯具等食品接触物品，杀灭细菌、病毒等病原体，保证食品和饮水安全。
2. 消毒柜具有节水、节能的优势，可以减少用水和用电量，对环境友好。
3. 消毒柜可靠性高，操作方便，能够提高工作效率和卫生质量，对于繁忙的饭店和医院等场所尤为重要。
4. 止逆阀的主要作用是防止水流倒流，避免水污染，尤其是在连接消毒柜和给水系统的时候，不安装止逆阀将可能导致污水倒流进入给水系统，造成重大卫生隐患。
综上所述，安装消毒柜和止逆阀对于确保食品和水源的安全卫生具有重要意义，是必要的健康措施。