常见的面粉种类有中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉、全麦面粉等。中筋面粉适合制作面点等；高筋面粉适合制作面包、手擀面等需要筋度较高的食物；低筋面粉适合做蛋糕、饼干等需要柔软口感的食品；全麦面粉则具有较高纤维和营养价值，适合制作全麦面包和糕点。避免选择已过期或过期时间较短的面粉。
在超市选购面粉时，可以根据以下几个因素进行选择：
1. 用途：根据你要制作的食物选择面粉。常见的面粉种类有中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉、全麦面粉等。中筋面粉适合制作面点等；高筋面粉适合制作面包、手擀面等需要筋度较高的食物；低筋面粉适合做蛋糕、饼干等需要柔软口感的食品；全麦面粉则具有较高纤维和营养价值，适合制作全麦面包和糕点。
2. 配料：查看面粉的配料表，尽量选择只含有面粉和少量防腐剂的面粉。避免选择添加剂过多或不明确的面粉。
3. 产地和品牌：选择有信誉和正规生产的品牌，尽量选择产自可靠的国家或地区的面粉，确保产品的质量和安全。
4. 规格：面粉的规格一般包括净重、蛋白质含量等指标。根据自己的需求选择适合的规格。
5. 价格：对比不同品牌和规格的面粉价格，根据预算选择合适的面粉。
6. 货架陈列：注意选择新鲜的面粉，检查包装是否完好、干净。避免选择已过期或过期时间较短的面粉。
另外，你还可以参考其他消费者的评价和建议，在购买前多做一些调查和了解，以便更好地选择适合自己需求的面粉。