在和面的过程中，可以逐渐加入适量的水，直到面团柔软有弹性为止。如果发酵时间不够长，面团没有充分发酵，就无法产生足够的气泡，导致包子口感较硬。建议在室温下放置面团进行初次发酵，等到面团明显发酵膨胀后再进行包扎。如果使用的酵母活性较低，发酵效果会较差，导致包子不够松软。建议将包子放入锅中蒸煮时，根据包子大小和面团厚薄进行调整，确保内部完全蒸熟。
有可能是以下几个原因导致自己包的包子不够松软：
1. 面粉含水量不足：面粉中的水分是制作包子的关键。如果面粉中的水分不足，就会导致包子的面团较硬，难以发酵膨胀。在和面的过程中，可以逐渐加入适量的水，直到面团柔软有弹性为止。
2. 发酵时间不足：发酵是让包子变得松软的关键步骤。如果发酵时间不够长，面团没有充分发酵，就无法产生足够的气泡，导致包子口感较硬。建议在室温下放置面团进行初次发酵，等到面团明显发酵膨胀后再进行包扎。
3. 酵母活性低：酵母是促使面团发酵的关键成分。如果使用的酵母活性较低，发酵效果会较差，导致包子不够松软。在添加酵母之前，可以先将酵母与温水和少量糖拌匀，放置一段时间观察酵母是否有膨胀活跃的迹象，如果没有反应或反应很慢，可能是因为酵母已失效，需要更换新鲜的酵母。
4. 揉面不充分：揉面是帮助面团蓬松起筋的重要步骤。如果揉面不够充分，就无法将面团中的气泡均匀分布，导致包子不够松软。在揉面时，可以用力揉搓面团至面筋形成，并且面团表面变得光滑有弹性。
5. 蒸煮时间不够长：蒸煮时间也是影响包子口感的关键因素之一。如果蒸煮时间不够长，包子内部的面团无法充分蒸熟，导致口感较硬。建议将包子放入锅中蒸煮时，根据包子大小和面团厚薄进行调整，确保内部完全蒸熟。