要让金华火腿软烂，可以采取以下步骤：1.泡水腌制：将整只金华火腿浸泡在清水中，最好是在冰箱中进行腌制。
要让金华火腿软烂，可以采取以下步骤：
1. 泡水腌制：将整只金华火腿浸泡在清水中，最好是在冰箱中进行腌制。腌制时间为1-2天，每天换一次水，可以帮助去除多余的盐分和增加嫩滑度。
2. 慢炖煮：将腌制好的金华火腿放入炖锅中，加入足够的清水。用小火慢炖煮约2-3小时，或直到火腿变得很软。
3. 切片：煮熟的金华火腿捞出晾凉，然后切成薄片。切片时，要用刀背轻轻拍打火腿的表面，可以帮助使火腿更加松软。
4. 品尝：金华火腿可以直接食用，也可以用来炒菜、炖汤等。
处理整只金华火腿的步骤：
1. 清洗：将整只金华火腿放入清水中浸泡30分钟，去除表面的血水和废渣。
2. 削皮：将金华火腿放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出用刀削去外层的皮。
3. 腌制：腌制整只金华火腿的方法与上述相同，将削皮后的火腿浸泡在清水中约1-2天，每天换水。
4. 煮熟：将腌制好的金华火腿放入炖锅中，加入足够的清水。用小火慢炖煮约2-3小时，或直到火腿变得很软烂。
5. 切片：煮熟的金华火腿晾凉后，按需求切成薄片即可。
注意：在处理金华火腿时注意卫生，保持食材和器具的清洁，以确保食品安全。