使用酵母粉发面制作馒头的步骤如下：1.准备材料：500克面粉、5克酵母粉、适量温水和少许盐。
使用酵母粉发面制作馒头的步骤如下：
1. 准备材料：500克面粉、5克酵母粉、适量温水和少许盐。
2. 酵母激活：将酵母粉加入一些温水（不要过热），加入少许糖，搅拌均匀，放置10-15分钟，直到出现泡沫和气泡。
3. 混合面粉：将面粉和盐混合在一个大碗中。
4. 添加酵母混合物：将激活的酵母混合物倒入面粉中，逐渐加入温水，同时用手或刮板搅拌，直到形成一个粘稠的面团。
5. 揉面：将面团倒在清洁的工作台上，用手揉面约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
6. 发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放置在温暖的地方，让面团发酵1-2个小时，直到面团体积变大约为原来的两倍。
7. 放气：发酵完成后，将面团取出放在台面上，用手轻轻揉几次，将面团中的气泡挤出。
8. 分割：将面团分成小块，大小根据个人喜好。
9. 做馒头：将小块面团搓圆，然后用手稍微压扁，放在蒸锅内，留有一定的间距。
10. 蒸煮：在蒸锅中加入足够的水，将蒸锅放在火上，用中小火蒸15-20分钟，或者直到馒头变得蓬松而有弹性。
11. 出锅：蒸煮结束后，熄火，稍等片刻后，使用防烫工具将馒头取出，并稍微晾凉。
12. 品尝：馒头完全冷却后即可品尝。