随后，用冷水冲洗猪肝，以去除余味和盐分。牛奶中的乳糖会帮助中和苦味。生姜和葱都具有辛辣的性质，可以减轻苦味。确保不要煮得太久，以免肝变硬。以上方法可以根据个人口味和偏好进行调整和尝试，以找到适合自己的去除苦味的方法。
有几种方法可以去除猪肝的苦味：
1. 食盐浸泡：在切好的猪肝上撒上一些食盐，并让其腌制15-20分钟。随后，用冷水冲洗猪肝，以去除余味和盐分。
2. 牛奶浸泡：将猪肝放入牛奶中浸泡30分钟至1小时。牛奶中的乳糖会帮助中和苦味。
3. 生姜或葱浸泡：将猪肝切片或切块后，用生姜或葱浸泡30分钟至1小时。生姜和葱都具有辛辣的性质，可以减轻苦味。
4. 酒精浸泡：将猪肝切片或切块后，用白酒或米酒轻轻浸泡15-20分钟。酒精可以帮助去除苦味。
5. 快炒或高温处理：快速炒煮或高温处理猪肝，可以减轻苦味。确保不要煮得太久，以免肝变硬。
以上方法可以根据个人口味和偏好进行调整和尝试，以找到适合自己的去除苦味的方法。