事实上，发芽的豌豆更加营养丰富，因为在发芽的过程中，豌豆会释放出更多维生素、矿物质和酶，这些有助于身体健康。然而，需要注意的是，如果豌豆芽已经长得比较长，可能会出现苦味或粗糙的质地。在这种情况下，最好将它们切掉或剔除，只食用幼嫩的部分。此外，如果自己在家发豌豆芽，要确保卫生条件良好，避免细菌和霉菌滋生。可以使用适当的容器和培植介质，定期清洁和护理，防止任何污染。
发了芽的豌豆是可以吃的。事实上，发芽的豌豆更加营养丰富，因为在发芽的过程中，豌豆会释放出更多维生素、矿物质和酶，这些有助于身体健康。
然而，需要注意的是，如果豌豆芽已经长得比较长，可能会出现苦味或粗糙的质地。在这种情况下，最好将它们切掉或剔除，只食用幼嫩的部分。
此外，如果自己在家发豌豆芽，要确保卫生条件良好，避免细菌和霉菌滋生。可以使用适当的容器和培植介质，定期清洁和护理，防止任何污染。