要保存腐竹，使其不发霉，可以采取以下措施：1.保持干燥：腐竹容易吸湿，所以要保持干燥。在储存腐竹之前，首先确保完全干燥，可以在烤箱中以低温烘烤片刻，将其水分蒸发掉。通过以上的方法，可以延长腐竹的保质期，防止其发霉产生。
要保存腐竹，使其不发霉，可以采取以下措施：
1. 保持干燥：腐竹容易吸湿，所以要保持干燥。在储存腐竹之前，首先确保完全干燥，可以在烤箱中以低温烘烤片刻，将其水分蒸发掉。
2. 密封保存：为了防止空气和潮湿进入，可以将腐竹放入干燥、密封的容器中，如塑料袋或罐子，并确保密封良好。
3. 避光存放：腐竹容易受到阳光直射而发霉，所以最好将其存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射。
4. 定期检查：定期检查储存的腐竹，如果发现有潮湿或者有霉点，及时取出并晾干，可以避免继续发霉蔓延。
5. 冷冻保存：如果不经常使用腐竹，可以将其放入冷冻室冷冻保存。在使用之前解冻，并晾干水分。
通过以上的方法，可以延长腐竹的保质期，防止其发霉产生。