形态上，粟米的颗粒较小、圆形，色泽较淡，黄色或白色；黍米的颗粒较大、长形，颜色较深，呈黄色、紫色或红色。用途上，粟米和黍米可以制作多种食品。总体而言，粟米和黍米都是营养丰富的谷物，可以作为均衡饮食中的重要组成部分。
粟米和黍米是两种常见的谷物，它们在形态、营养成分和用途上有一些区别。
形态上，粟米的颗粒较小、圆形，色泽较淡，黄色或白色；黍米的颗粒较大、长形，颜色较深，呈黄色、紫色或红色。
营养成分上，粟米和黍米都富含碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，但黍米相对比较高的蛋白质含量和低的脂肪含量使得其在一些地区被视为一种重要的蛋白质来源。此外，黍米还含有特殊的成分，如蜀芷酸和玉米素等。
用途上，粟米和黍米可以制作多种食品。粟米可以磨成粉制作面包、糕点、粥等，也可以直接煮熟食用；黍米则常用于研磨成粉制作饼干、糕点等，也可煮熟作为米饭或粥的替代品。
粟米的功效与作用包括：
1. 粟米富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，维持排便顺畅。
2. 粟米含有丰富的维生素B群，对神经系统和代谢功能有益。
3. 粟米中富含抗氧化物质，如维生素C和β-胡萝卜素，有助于抵抗自由基的损害，保护细胞健康。
4. 粟米还含有一定的矿物质，例如镁、锌和铁，对维持身体正常功能有帮助。
总体而言，粟米和黍米都是营养丰富的谷物，可以作为均衡饮食中的重要组成部分。食用时可以根据个人喜好和需要选择适合的烹饪方法，如煮熟、蒸、炖等。