梅江陈皮多以鲜甜的橙子香气为主，具有清香扑鼻、回甘爽口的特点；而天马陈皮则多以鲜涩的柠檬香气为主，具有浓郁的花果香味和苦涩的口感。因此，梅江陈皮和天马陈皮在原料、制作工艺、风味特点和用途方面都存在一定的区别。
梅江陈皮和天马陈皮是两种不同的陈皮产品，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1.原料来源不同：梅江陈皮是以广东梅江陈皮为原材料制作而成的，而天马陈皮则是以四川天马陈皮为原材料制作而成的。
2.制作工艺不同：梅江陈皮是经过精心挑选的陈皮果实晾晒、蒸煮、风干等工艺制作而成的，而天马陈皮则是通过梅阳天马陈皮的独特制作工艺制成的。
3.风味特点不同：梅江陈皮因生长环境的不同，其所含的芳香化合物和风味特点与天马陈皮有所区别。梅江陈皮多以鲜甜的橙子香气为主，具有清香扑鼻、回甘爽口的特点；而天马陈皮则多以鲜涩的柠檬香气为主，具有浓郁的花果香味和苦涩的口感。
4.用途不同：梅江陈皮多用于烹饪中增加风味，如炖汤、煲鸡、炖猪蹄等；天马陈皮除了可以用于烹饪外，还可以作为茶叶、药材等使用。
因此，梅江陈皮和天马陈皮在原料、制作工艺、风味特点和用途方面都存在一定的区别。