企业和个人在与公安机关进行行政案件处理时，应当遵守法律法规的规定，并积极维护自己的合法权益。
根据我国法律法规，公安机关办理行政案件的程序规定主要包括以下方面：
1. 立案：公安机关在收到行政案件举报、申诉、检举等材料后，会进行初步核实和评估，确定是否立案。
2. 调查取证：公安机关立案后，会展开调查工作，包括收集相关证据材料、询问涉案人员、采取侦查措施等。
3. 处罚决定：公安机关在调查取证完毕后，根据证据和法律规定，作出行政处罚决定。处罚决定应当符合法律法规的规定，并基于事实和证据进行合理、公正的裁决。
4. 通知告知：公安机关会及时将处罚决定通知涉事人员，并告知其有权进行申诉或者提起行政诉讼的权利。
5. 救济程序：如果当事人不服公安机关的处罚决定，可以向上级公安机关提起申诉，或向行政机关或人民法院提起行政诉讼，进行救济。
需要注意的是，具体的程序规定可能会因为不同地区、不同类型的行政案件而有所差异。企业和个人在与公安机关进行行政案件处理时，应当遵守法律法规的规定，并积极维护自己的合法权益。