5.挂晒带鱼：将腌制好的带鱼晾干，放在晾衣架上或者挂在通风良好的地方，避免阳光直射。
要使带鱼干晒出好吃的口感和味道，可以按照以下方法进行晒制：
1. 选择新鲜的带鱼：选购时要选择带鱼新鲜，鳞片完整，没有异味的带鱼。
2. 清洗带鱼：将带鱼用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干。
3. 切割带鱼：将带鱼顺着脊骨一侧进行切割，从背鳍至尾巴处。
4. 腌制带鱼：将切割好的带鱼在盐水中浸泡30分钟至1小时，让其入味提鲜。
5. 挂晒带鱼：将腌制好的带鱼晾干，放在晾衣架上或者挂在通风良好的地方，避免阳光直射。
6. 定时翻转：刚开始晾晒的时候，每隔一段时间需要将带鱼翻转一下，以保证整体晒干均匀。
7. 控制晾晒时间：根据气温和湿度来控制晒干的时间，大约需要3至5天的时间晾干。
8. 保存带鱼干：晒干的带鱼干存放在干燥通风的地方，或者使用真空封装袋封存，以防潮湿导致变质。
晒制好的带鱼干可以作为小食直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴，例如煮汤、煎炸、拌凉菜等。