4.在面条上撒上葱花、花生碎和香菜，根据个人喜好可再添加适量的酱油、醋、盐和鸡精进行调味。
早餐店的热干面制作方法如下（配料可根据个人口味进行调整）：
材料：
- 手工面条：200克
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 香菜：适量
- 葱花：适量
- 花生碎：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 将手工面条放入锅中，加入足够的温水，煮熟后捞起，放入碗中。
2. 在另一个小碗中调配酱料，将豆瓣酱、生抽和适量的温水混合搅拌均匀，成为汤底。
3. 将混合好的酱料倒在面条上，用筷子或勺子将面条和酱料充分搅拌均匀，使面条均匀上色。
4. 在面条上撒上葱花、花生碎和香菜，根据个人喜好可再添加适量的酱油、醋、盐和鸡精进行调味。
5. 翻炒锅中放入适量的油烧热，倒在面条上，搅拌均匀即可。
以上就是制作早餐店热干面的方法，可以根据个人口味调整酱料的使用量和调味品的种类。