越菊类食物是指通过腌制和发酵处理而成的食物，常见的有酸菜、泡菜、酱菜、咸菜等。这些食物在发酵过程中产生的菌类有助于保护食物，同时能够增加食物的口感和风味。越菊类食物在很多国家和地区都有独特的传统和文化，也是许多人日常饮食中不可或缺的一部分。 越菊类食物是指通过腌制和发酵处理而成的食物，常见的有酸菜、泡菜、酱菜、咸菜等。这些食物在发酵过程中产生的菌类有助于保护食物，同时能够增加食物的口感和风味。越菊类食物在很多国家和地区都有独特的传统和文化，也是许多人日常饮食中不可或缺的一部分。
