泡水的时间根据个人口味而定，可以在开水中泡5-10分钟，或者冷水中泡30分钟以上。泡水的过程中，榨菜会释放一部分咸味。通过其他调料的掩盖，可以减少榨菜的咸味。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末翻炒片刻后，加入榨菜丝翻炒均匀。在炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，这样可以中和榨菜的咸味。无论选择哪种方法，最好适量处理榨菜的咸味，尽量不要完全去除所有的咸味，以保留榨菜的特色风味。
要让榨菜变不咸，可以采取以下方法：
1. 泡水：将榨菜切成适当大小的块状，然后用清水泡泡。泡水的时间根据个人口味而定，可以在开水中泡5-10分钟，或者冷水中泡30分钟以上。泡水的过程中，榨菜会释放一部分咸味。
2. 捞水：将泡好的榨菜捞出来，放在漏网或者筛子中，用流动的水冲洗一会儿。这样可以进一步去除榨菜中的盐分。
3. 凉拌：将泡好的榨菜切成适当的细条，加入蒜末、葱末、姜末、辣椒、醋、糖和少量的盐，再加入适量的食用油拌匀。通过其他调料的掩盖，可以减少榨菜的咸味。
4. 炒菜：将泡好的榨菜切成细丝状，用开水焯水后捞出。锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末翻炒片刻后，加入榨菜丝翻炒均匀。在炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，这样可以中和榨菜的咸味。
无论选择哪种方法，最好适量处理榨菜的咸味，尽量不要完全去除所有的咸味，以保留榨菜的特色风味。