西宁是青海省的首府，也是西北地区的重要城市。尤其是盐酸奶，更是西宁的地方特色之一。
西宁是青海省的首府，也是西北地区的重要城市。这里的特色美食主要包括以下几种：
1. 青海牦牛肉：青海牦牛肉是当地的特色食材，肉质鲜嫩，口感独特，常用来制作涮羊肉或者烤串。
2. 羊肉面：西宁的羊肉面以其独特的汤底和丰富的羊肉著称，用清汤熬制多时，再加入酸菜、面条、香菜等配料。这是当地人最爱的早餐或快餐。
3. 涮羊肉：涮羊肉是西宁的传统名菜之一，将切成薄片的羊肉涮在锅中，然后蘸火锅底料或者调料食用。
4. 人参果：人参果是西宁的地方特色水果，外形像人参，但味道酸甜可口。
5. 酸奶：西宁的酸奶非常有名，以其细腻滑润、口味独特而受到了广泛关注。尤其是盐酸奶，更是西宁的地方特色之一。
除了以上几种特色美食，西宁还有许多其他美食，如青稞酒、炒手、涮鱼等，让人可以品尝到地方的独特风味。