这五红代表着南京传统文化中的吉祥和祝福，人们通过吃这些食品和使用这些物品来庆祝端午节。
南京端午节要吃五红是因为这是传统习俗，五红象征着吉祥和祈福。
老南京端午节一般要吃以下五红：
1. 糕粽红：糕粽是端午节必吃的食品之一，其中红色的蜗杆糕和南京陈皮糕是经典的南京端午节食品。
2. 姜茶红：在端午节这一天，人们会喝用姜煮成的茶水，因为姜茶呈红色，有驱寒祛湿的作用。
3. 赛龙舟红：赛龙舟是端午节的重要活动，龙舟用红色装饰，象征着勇猛的精神。
4. 桂花饼红：桂花饼是南京端午节的特色小吃，饼皮一般是红色，桂花馅料是金黄色。
5. 艾草红：艾草是端午节的草药之一，由于艾草呈红色，用于贴在门上、屋内等地方，以驱邪避灾。
这五红代表着南京传统文化中的吉祥和祝福，人们通过吃这些食品和使用这些物品来庆祝端午节。