酸辣凉拌面是一道口感爽口、酸辣开胃的经典家常菜。希望这个简单又好吃的酸辣凉拌面的做法能帮到您！享用美食的同时也要注重卫生与健康。
酸辣凉拌面是一道口感爽口、酸辣开胃的经典家常菜。下面是一种简单又好吃的做法供您参考：
所需材料：
- 面条：适量
- 黑木耳：适量
- 胡萝卜：适量
- 黄瓜：适量
- 豆芽：适量
- 青蒜：适量
- 鸡蛋：适量
- 香菜：适量
调味料：
- 酱油：2勺
- 醋：2勺
- 辣椒油：2勺
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
做法步骤：
1. 面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，备用。
2. 黑木耳提前泡软，胡萝卜、黄瓜切丝，豆芽稍微焯水。
3. 鸡蛋打散，加少许盐，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
4. 热锅凉油，爆香葱花和蒜末，加入泡软的黑木耳翻炒均匀。
5. 加入少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀，调制成木耳酱汁。
6. 将炒好的木耳酱汁浇在面条上，拌匀。
7. 加入酱油、醋、辣椒油，搅拌均匀。
8. 加入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽和鸡蛋丝，再次搅拌均匀。
9. 最后撒上香菜和青蒜末，即可食用。
希望这个简单又好吃的酸辣凉拌面的做法能帮到您！享用美食的同时也要注重卫生与健康。