10.烫面葱油饼就做好了，可以趁热食用。
要做出又软又好吃的烫面葱油饼，有几个关键步骤需要注意：
材料：
- 面粉：300克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入温水，边加边用筷子或者勺子搅拌，直到面团能够揉成一个均匀、软硬适中的面团状。
2. 将面团盖上湿布，静置醒发30分钟至1小时，让面团松弛。
3. 将醒发好的面团揉搓，分成若干个小面团，每个小面团用擀面杖擀成薄片（大概薄度为2-3mm）。
4. 将面片表面刷上一层食用油，然后将面片卷起来，形成一个面卷。
5. 将面卷压扁，擀成圆形的面饼。
6. 锅中倒入一些食用油，烧热后放入面饼，用中小火煎至两面金黄、酥脆。
7. 取出煎好的面饼，用刀切成小块或者直接撕成小片。
8. 取一把小锅，加入一定量的食用油，加热后将葱花放入锅中炒至出香味，之后关火。
9. 将葱油均匀地倒在煎好的面饼上，可以适量撒上一点盐。
10. 烫面葱油饼就做好了，可以趁热食用。
温馨提示：如果更想要葱油饼更软更有层次感， 可以在揉面的过程中加入一点点的油和盐，这样会增加面团的韧性。另外，煎的时候要掌握好火候，火太大容易煎焦，火太小则容易变得不酥脆。