公河蟹里白色的膏是蟹黄。蟹黄是螃蟹体内消化系统中的一种物质，它是螃蟹的卵巢周围的脂肪组织。蟹黄富含蛋白质、脂肪和胆固醇，是蟹肉中的一种重要营养成分。蟹黄在烹饪中常被用来调味和增加口感。 公河蟹（或其他种类的螃蟹）里白色的膏是蟹黄。蟹黄是螃蟹体内消化系统中的一种物质，它是螃蟹的卵巢周围的脂肪组织。蟹黄富含蛋白质、脂肪和胆固醇，是蟹肉中的一种重要营养成分。蟹黄在烹饪中常被用来调味和增加口感。
