如何回避蛋炒饭粘锅：1.控制火候：将火调小，使蛋炒熟之前锅底不过热。需要依据具体情况和锅具材质来选择适合的清洗方法。
蛋炒饭粘锅的原因可能有以下几点：
1. 火候过大：如果火太大，蛋会很快凝固，并粘在锅底上。
2. 不足的油量：炒饭需要足够的油来防止粘锅，如果油量不足，食材容易粘在锅底上。
3. 使用不适合的锅：非粘锅表面无涂层，容易导致食材粘锅。
如何回避蛋炒饭粘锅：
1. 控制火候：将火调小，使蛋炒熟之前锅底不过热。
2. 适量增加油量：在炒饭之前，适量添加一些油，润滑锅底和食材，降低粘锅的可能性。
3. 使用非粘锅：如果经常出现粘锅问题，可以考虑使用非粘锅来炒饭。
如果蛋炒饭已经粘锅，可以尝试以下方法：
1. 沸水煮锅：将锅加热至沸水状态，然后将水倒掉，再用厨房纸巾擦拭锅底，去除粘性。
2. 使用洗涤剂：将温水和少量洗涤剂加入锅中，浸泡片刻后用海绵清洗锅底。
3. 使用海绵、洗洁精擦洗：在锅底涂上一些洗洁精，然后用海绵或洁净的布擦洗锅底，去除粘性。
请记住：使用以上方法时，要小心不要刮伤锅底。需要依据具体情况和锅具材质来选择适合的清洗方法。