一般来说，炒蘑菇之前不需要用水焯。直接将蘑菇切片或切块，直接放入炒锅中炒熟即可。焯水的过程可能会造成蘑菇掉水分，影响味道和口感。不过如果你觉得蘑菇比较脏或者想要去除一些蘑菇的天然苦味，也可以先用水清洗一下，然后再炒。 一般来说，炒蘑菇之前不需要用水焯。直接将蘑菇切片或切块，直接放入炒锅中炒熟即可。焯水的过程可能会造成蘑菇掉水分，影响味道和口感。不过如果你觉得蘑菇比较脏或者想要去除一些蘑菇的天然苦味，也可以先用水清洗一下，然后再炒。
