这就是干锅鱼籽鱼泡的做法，希望对你有帮助！
干锅鱼籽鱼泡的做法：
材料：
1. 鱼籽鱼泡500克
2. 干辣椒适量
3. 蒜头适量
4. 姜适量
5. 青蒜适量
6. 青椒适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 白糖适量
12. 鸡精适量
13. 胡椒粉适量
14. 干辣椒粉适量
15. 花椒粉适量
步骤：
1. 将鱼籽鱼泡洗净，沥干水分备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜头、姜切末，青蒜切段，青椒切片备用。
3. 锅中倒入适量的油，将干辣椒、蒜头、姜炒香。
4. 加入鱼籽鱼泡翻炒均匀。
5. 加入料酒炒匀，倒入适量的生抽、老抽，炒匀。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精、胡椒粉、干辣椒粉、花椒粉，炒均匀。
7. 加入青蒜、青椒继续翻炒均匀。
8. 炒至鱼籽鱼泡变色，断生即可。
温馨提示：
1. 炒鱼泡时要掌握好火候，不要炒过头，以免口感变硬。
2. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。
3. 在炒制过程中可以加入适量的水提亮汤色。
这就是干锅鱼籽鱼泡的做法，希望对你有帮助！