根据鳙鱼和鲢鳙的大小，决定每天投喂的量，可分几次进行投喂。鳙鱼和鲢鳙需要充足的氧气供应和适宜的水温，保持稳定的环境有助于其快速生长。
养大鳙鱼和鲢鳙需要注意以下几个方面：
1. 养殖场所：选择有良好水质的养殖池塘或鱼缸，水质清澈、通气充足，并保持水温和光照适宜。
2. 水质调节：保持水质的平衡是养殖鳙鱼和鲢鳙的重要因素。定期清理池塘或鱼缸内的杂质，控制氨氮、亚硝酸盐等有害物质的积累。
3. 饲料选择：提供适合的饲料对于养殖鳙鱼和鲢鳙长大至关重要。鳙鱼和鲢鳙都属于杂食性鱼类，可以选择专门的鱼类颗粒饲料、鲜活的浮游生物、蚯蚓等富含营养的饲料。
4. 合理投喂：控制饲料的投喂量和频次，避免过度投喂导致饵料浪费和水质恶化。根据鳙鱼和鲢鳙的大小，决定每天投喂的量，可分几次进行投喂。
5. 生长环境管理：定期检查水质、温度、氧气等环境因素，并进行适当的调整。鳙鱼和鲢鳙需要充足的氧气供应和适宜的水温，保持稳定的环境有助于其快速生长。
6. 疾病防治：定期检查鳙鱼和鲢鳙的健康状况，注意观察是否有异常行为或疾病症状。如发现疾病，及时采取相应的防治措施，避免疾病传播。
需要注意的是，养殖鳙鱼和鲢鳙需要投入一定的时间和精力，且养殖环境的好坏直接关系到其生长和饲养效果。