驴肉馅饺子是中国传统的美食，使用新鲜的驴肉作为馅料制作而成。-调味料的使用根据个人口味可适量增减。-包饺子时可以根据个人喜好选择形状和大小。
驴肉馅饺子是中国传统的美食，使用新鲜的驴肉作为馅料制作而成。以下是驴肉馅饺子馅的制作方法：
材料：
- 驴肉：500克
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 把驴肉切成细碎的肉末，然后放入碗中备用。
2. 洋葱去皮切碎，姜切成细末，大葱切成葱花。
3. 将洋葱碎和姜末加入碗中的驴肉末中。
4. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉、料酒和花椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟，使调味料充分渗入驴肉中。
5. 加入适量的葱花和香油，再次搅拌均匀。
6. 驴肉馅饺子馅就做好了，可以用来包饺子。
提示：
- 驴肉比较韧劲，适合搅拌机绞碎，或者用刀切剁细。
- 调味料的使用根据个人口味可适量增减。
- 包饺子时可以根据个人喜好选择形状和大小。